Wrap di tonno messicano

Preriscaldare il forno a 220°.

Togliere le tortillas dalla confezione, avvolgerle in un foglio di alluminio e scaldarle al centro del forno preriscaldato per circa 7 minuti. Togliere dal forno e tenere al caldo, coperto.

Mettete il tonno in scatola in uno scolapasta e fatelo sgocciolare.

Lavare e asciugare le verdure, la lattuga e il coriandolo.

Preparare delle ciotole per ogni ingrediente.

Tagliare i pomodori in quarti, eliminare i semi e tagliare a cubetti. Sbucciare e dimezzare la cipolla e tagliarla a strisce sottili. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Eliminare i semi dai peperoni e tagliarli a strisce sottili. Tagliare l'avocado a metà nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti.

Dividere le tortillas tra 6 piatti, alternare con gli ingredienti preparati e condire con sale e pepe e una spruzzata di succo di limetta.

Mettere uno spicchio di limetta su ogni tortilla e cospargere il ripieno con foglie di coriandolo prima di servire.

Servire con Pico de Gallo.