Cialde croccanti di verdure

Ingredienti

per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 30 min.

300 g	di patate
1	zucchina piccola
2	carote
3 c.	di formaggio grattugiato, ad esempio Gruyère o Appenzeller
½ dl	di latte
	Sale e pepe

Procedimento

Preparazione: 30min

Sul tavolo: 30min

Pelare e grattugiare finemente le patate e le carote. Se preferite pezzi di verdura più grandi, utilizzate semplicemente la grattugia Bircher.
Grattugiare le zucchine, salarle e metterle in un telo da cucina pulito. Strizzare bene, mettere in una ciotola con il resto degli ingredienti e mescolare bene.
Cuocere in una piastra per cialde unta fino a quando non saranno croccanti e servire immediatamente.

Il nostro consiglio

Una deliziosa salsina alle erbe a base di yogurt naturale si sposa molto bene con questi cialde. Aggiungere allo yogurt una manciata di erbe tritate e condire con sale e pepe.

I cialde possono essere consumati caldi o freddi.

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