Mayonnaise sans œuf

Ingrédients

pour 6 portions

Temps de préparation: 5 min.

150 ml	Lait
300 ml	Huile de tournesol, de colza ou d'olive
2 ¼ cc	Moutarde
2 ¼ cs	Jus de citron
¾ cc	Poivre
	un peu de sel de mer
	un peu de sucre

Préparation

Préparation: 5min

Sortir tous les ingrédients du réfrigérateur au moins une heure avant de les utiliser, car ils doivent être à température ambiante. S'ils sont trop froids, la mayonnaise ne s'émulera pas.

Mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe-les jusqu'à ce que tu obtiennes une mayonnaise crémeuse. Si tu n'as pas de mixeur, tu peux aussi utiliser un récipient haut et un mixeur plongeant pour la préparation.
Saler et poivrer avant de servir.

Nos conseils

Tu peux agrémenter ta mayonnaise maison avec des ingrédients supplémentaires. Les ingrédients suivants sont appropriés:

Herbes à salade
Paprika en poudre
Curry en poudre
Oignons et/ou ail finement hachés
Cornichons et/ou œufs finement hachés
Flocons de piment
Anchois
Câpres
Gingembre
Poivrons coupés en dés, radis ou pomme acidulée
Remplacer le jus de citron par du jus d'orange, de citron vert, de pamplemousse ou du vinaigre
Remplacer le sucre par du miel, du sirop d'agave ou du sucre de fleur de coco
Remplacer le sel par du bouillon de légumes en poudre ou de la sauce soja