Soupe à la crème à l'ail et aux crôutons

Épluche les gousses d'ail et coupe-les en fines tranches.

Fais fondre le beurre dans une poêle, puis fais-y revenir les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient translucides (elles ne doivent pas brunir, sinon elles auront un goût amer).

Saupoudre la farine sur l'ail et incorpore-la. Ensuite, déglace l'ail avec le bouillon préparé.

Laisse maintenant mijoter ta soupe pendant 10 minutes à feu doux.

Coupe le pain en petits cubes et fais-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais pas dorés.

Ajoute la crème et laisse mijoter ta soupe à basse température pendant 12 minutes.

Pure ton potage à l'aide d'un mixeur-plongeur et répartis-le ensuite dans quatre bols ou assiettes à potage.

Saupoudre ta soupe terminée de persil finement haché et de crôutons et sers-la aussi chaude que possible.