Œufs farcis au thon
Ingrédients
pour 4 portions
Temps de préparation: 15 min.
| 100 g | de fromage blanc à la crème, de fromage blanc maigre ou de isey Skyr Nature |
| 1 | gousse d'ail |
| 1 | citron |
| 8 | œufs |
| 200 g | de thon en boîte |
| sel et poivre | |
| 1 poignée | de laitue à feuilles ou à cueillir, p. ex. jeunes épinards, lollo rosso, laitue pommée, feuille de chêne, roquette, etc. |
| 1 petit | oignon rouge |
Préparation
Préparation: 15min
Sur la table: 15min
mettre le thon en boîte dans une passoire et l'égoutter.
écaler les œufs cuits et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer le jaune d'œuf à l'aide d'une cuillère, le hacher grossièrement et le mettre de côté.
mettre une cuillère à café de jus de citron et la moitié du zeste de citron dans un bol.
éplucher l'ail et l'ajouter au citron.
presser légèrement le thon, l'effeuiller grossièrement et le mettre dans le saladier avec le fromage blanc. Saler, poivrer et mélanger le tout.
verser la masse de thon dans les moitiés d'œufs et parsemer de jaunes d'œufs grossièrement hachés.
couper l'oignon en deux et le tailler en fines lamelles.
garnir les moitiés d'œufs farcis de lamelles d'oignon et de feuilles de salade.
Notre conseil
Les œufs farcis peuvent être préparés à l'avance et conservés à couvert au réfrigérateur. Les sortir du réfrigérateur une heure avant de les servir et les dresser avec le jaune d'œuf haché, les lamelles d'oignon et les feuilles de salade.
