Mit Thunfisch gefüllte Eier
Du benötigst
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 min.
| 100 g | Rahmquark, Magerquark oder isey Skyr Nature |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zitrone |
| 8 | Eier |
| 200 g | Thunfisch aus der Dose |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Blatt- oder Pflücksalat, z. B. junger Spinat, Lollo Rosso, Kopfsalat, Eichblatt, Rucola usw. |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 15min
Auf dem Tisch: 15min
Den Thunfisch aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die gekochten Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb mit einem Löffel herausheben, grob hacken und beiseitestellen.
Einen Teelöffel Zitronensaft und die Hälfte der Zitronenschale in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch schälen und zur Zitrone geben.
Den Thunfisch leicht ausdrücken, grob zupfen und zusammen mit dem Quark in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.
Die Thunfischmasse in die Eierhälften und mit dem grob gehackten Eigelb bestreuen.
Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die gefüllten Eierhälften mit Zwiebelstreifen und Salatblättern garnieren.
Unser Tipp
Die gefüllten Eier können im Voraus zubereitet und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem gehackten Eigelb, den Zwiebelstreifen und den Salatblättern anrichten.
