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Crêpes roulées au saumon
Recette | MiBon
Ingrédients
pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 35 min.
| Crêpes | |
|---|---|
| 2 | œufs |
| 75 g | de farine de blé ou d'épeautre |
| 1 ½ | lait |
| 2 cs | de beurre |
| Farce | |
|---|---|
| 300 g | de saumon fumé |
| 175 g | de fromage frais |
| 1 dl | de crème fraîche |
| Roquette | |
| Sel, poivre |
Préparation
Préparation: 35min
Mettre au frais: 2h
Sur la table: 2h 50min
Pour les crêpes, mélanger les œufs, la farine et le lait, puis laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Entre-temps, hacher grossièrement la roquette et la mélanger avec le fromage frais et la crème fraîche pour obtenir une crème facile à étaler. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Chauffer le beurre dans la poêle et faire cuire de fines crêpes.
Tartiner les crêpes refroidies avec la farce et y déposer les tranches de saumon.
Rouler les crêpes et les mettre au frais.
Avant de servir, couper en morceaux de 2 centimètres de large et les piquer sur de courtes brochettes en bois.
Préparer
Les crêpes roulées peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur.
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