Apfel-Zimt-Gugelhopf
Du benötigst
Für eine Gugelhopfform
Zubereitungszeit: 1 h 45 min.
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 3 | Eier |
| 120 g | Zucker |
| ½ EL | Vanilleextrakt |
| 1 ½ dl | Milch |
| 2 | Äpfel, an der Röstiraffel gerieben |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 250 g | Urdinkelmehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| ½ | Zitrone, Abrieb |
| wenig Rapsöl |
| Agavendicksaft oder flüssigen Honig | |
| 1 Handvoll | gehackte und geröstete Walnüsse |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 15min
Im Ofen: 45min
Auf dem Tisch: 1h 45min
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Margarine mit Eiern, Zucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
Milch, Äpfel, Zimt, Salz, Zitronensaft und -Abrieb beifügen und unterrühren.
Zum Schluss Mehl und Backpulver zugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Die Backform (wir benutzen eine Silikonform) mit Rapsöl einpinseln und bemehlen.
Teig in die Form einfüllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten bei Unter- und Oberhitze backen.
Gugelhopf aus dem Ofen holen und für eine Viertelstunde in der Form ruhen lassen. Anschliessend zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Gugelhopf nach dem Auskühlen mit etwas Agavendicksaft beträufeln und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
