Kouglof aux pommes et à la cannelle
Ingrédients
pour un moule à kouglof
Temps de préparation: 1 h 45 min.
| 200 g | de beurre ou de margarine |
| 3 | œufs |
| 120 g | de sucre |
| ½ cs | d'extrait de vanille |
| 1 ½ dl | de lait |
| 2 | pommes, râpées à la râpe à röstis |
| 1 cc | de cannelle |
| 1 sacchet | de levure chimique |
| 250 g | de farine d'épeautre pur |
| 1 pincée | de sel |
| 1 giclée | de jus de citron |
| ½ | citron, râpé |
| un peu d'huile de colza |
| Du sirop d'agave ou du miel liquide | |
| 1 poignée | de noix hachées et grillées |
Préparation
Préparation: 15min
Au four: 45min
Sur la table: 1h 45min
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre la margarine dans un saladier avec les œufs, le sucre et l'extrait de vanille et battre le tout en mousse.
Ajouter le lait, les pommes, la cannelle, le sel, le jus et le zeste de citron et mélanger.
Pour finir, ajouter la farine et la levure chimique et travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Badigeonner le moule (nous utilisons un moule en silicone) d'huile de colza et le fariner.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes à chaleur inférieure et supérieure.
Sortir le kouglof du four et le laisser reposer dans le moule pendant un quart d'heure. Démouler ensuite le kouglof sur une grille à pâtisserie pour le laisser refroidir.
Une fois le kouglof refroidi, l'arroser d'un peu de sirop d'agave et le parsemer de noix hachées.
