Amerikanischer Bananencake
Du benötigst
Für eine Cakeform von 25 cm Länge
Zubereitungszeit: 1 h 15 min.
| 125 g | weiche Butter |
| 175 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Kardamom |
| 100 g | geriebene Haselnüsse |
| 2 | reife Bananen |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Puderzucker |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 15min
Backzeit: 1h
Auf dem Tisch: 1h 55min
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier, Zitronenabrieb, Salz und Kardamom langsam beifügen und weiterrühren.
Die Bananen mit der Gabel fein zerdrücken und ebenfalls zugeben.
Backpulver mit dem Mehl vermischen und gesiebt zur Masse geben. Haselnüsse beifügen und ebenfalls einrühren.
Die Kastenform mit Butter ausstreichen und bemehlen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen und gegebenenfalls den Cake für die restliche Backzeit mit einem Stück Alufolie abdecken).
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren n mit Puderzucker bestreuen.
Unser Tipp
Das Rezept eignet sich perfekt dazu, überreif gewordene Bananen zu verwerten.
