Potimarrons farcis au riz oriental

Ingrédients

4	petits potimarrons
200 g	de riz basmati
1	oignon, finement haché
2	gousses d'ail, finement hachées
1	poivron, coupé en dés
1	carotte, coupée en dés
100 g	de noix de cajou, grossièrement hachées
50 g	de canneberges séchées
50 g	d'abricots secs, coupés en petits morceaux
2 cuillères à soupe	d'huile d'olive
1 cuillère à café	de cumin
1 cuillère à café	de cannelle
1 cuillère à café	de paprika
1 bouquet	de thym frais, feuilles retirées
	Sel et poivre selon le goût
500 ml	de bouillon de légumes