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Salade d'orecchiette «Mirjam»
Image | Claudia Wittwer
Ingrédients
pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 min.
| Salade | |
|---|---|
| 150 g | d'orecchiette |
| 250 g | de légumes mélangés, finement coupés, p. ex. poivrons, concombres, tomates cerises, oignons de printemps |
| 100 g | de fromage, coupé en dés, p. ex. gruyère ou appenzeller |
| 2 cs | de menthe, finement ciselée |
| 2 cs | de persil, finement ciselé |
| Vinaigrette | |
|---|---|
| 2 cs | de vinaigre |
| 2 cs | d'huile de colza |
| 3 cs | de bouillon de légumes sans graisse |
| 1 cc | de moutarde |
| 1 | gousse d'ail, finement hachée |
| sel et poivre |
Préparation
Préparation: 30min
Sur la table: 30min
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, les égoutter, les rafraîchir à l'eau froide et les laisser égoutter.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mélanger les pâtes, les dés de légumes et de fromage, les herbes et la vinaigrette et répartir la salade dans des petits bols ou des assiettes creuses.
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