Galettes de thon
Ingrédients
pour 4 portions
Temps de préparation: 30 min.
| 300 g | de thon en boîte |
| 250 g | de pain à la saumure (p. ex. Bio Couronne de Sils) |
| 2 tiges | d'oignons de printemps |
| 2 | œufs |
| 1 cs | de persil finement haché |
| sel, poivre et noix de muscade | |
| 2 cs | de farine |
| Huile |
Préparation
Préparation: 10min
Laisser reposer: 10min
Dans la poêle: 10min
Sur la table: 30min
couper les oignons de printemps en fines rondelles et les mettre dans un saladier.
couper le pain de mie en petits cubes et le mélanger avec les rondelles d'oignons de printemps.
égoutter le thon, l'émietter à l'aide d'une fourchette et l'ajouter au mélange dans le saladier.
ajouter les œufs et le persil, mélanger, assaisonner la masse avec du sel, du poivre et de la muscade et pétrir vigoureusement.
laisser reposer la masse de thon pendant 10 minutes avant de continuer à l'utiliser.
faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.
former 4 galettes avec la masse de thon, les tourner dans la farine des deux côtés et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Nos conseils
En combinaison avec une salade fraîche et croquante, elles constituent un repas principal savoureux et sain. Les galettes peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides.
Les galettes de thon permettent de préparer de délicieux burgers au poisson.
