Flan à l'orange

Séparer les œufs et mettre les blancs dans un saladier et les battre en neige. Ajoutez ensuite lentement 40 g de sucre tout en continuant à mélanger.

Faire bouillir 3 décilitres de jus d'orange dans une casserole.

Mélanger 80 ml de jus d'orange avec 30 g de sucre, 1 paquet de pudding à la vanille en poudre et les 2 jaunes d'œufs et les incorporer au jus d'orange bouillant. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-minute.

Incorporer un quart des blancs d'œufs en neige à la masse de pouding chaude, puis incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs en neige à la masse de pouding.

Répartir la masse de pouding terminée dans six petits pots et les mettre au frais pendant 4 heures.

Peler soigneusement les oranges et les couper en fines tranches. Mélanger le reste du jus d'orange avec le miel, ajouter les tranches d'orange et décorer le pouding.