Prunes farcies enrobées de lard

Trempez les brochettes en bois pendant environ 20 minutes avant de les utiliser.

Couper les prunes dans le sens de la longueur et les dénoyauter.

Pour la farce, hacher finement quelques aiguilles de romarin et les mélanger au fromage frais avec un peu de poivre fraîchement moulu.

Ouvrir les prunes dénoyautées, les remplir de crème et les refermer ensuite.

Etaler à plat les tranches de bacon et en envelopper chaque pruneau. Fixer le lard avec une brochette en bois.

Faire dorer les brochettes de tous les côtés dans une poêle chaude pendant 4-5 minutes.

Retirer de la poêle et laisser égoutter brièvement sur du papier absorbant.

Arroser d'un peu de sirop d'agave et parsemer de quelques aiguilles de romarin. Servir chaud.