Vegetarische Food Bowl mit Reis, Kichererbsen und Peperoni

Reis nach Packungshinweis zubereiten, etwas ausdampfen lassen und dann in die Mitte der Schüssel (Bowl) geben.

Kichererbsen gut abtropfen lassen und in die Bowls verteilen.

Peperoni in Streifen schneiden und in die Schüssel packen.

Rotkohl fein hobeln, Cherrytomaten vierteln und rein in die Schüssel damit.

Gurke ungeschält in dünne Scheiben schneiden und in die Bowl legen.

Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und über dem Gemüse verteilen.

Zum Schluss noch mit den Walnusshälften und Salatblättern belegen und einen halben Teelöffel Sesamsamen über der Bowl verteilen.

Limetten halbieren, zwei dünne Scheiben abschneiden und diese auf die Gurken legen.

Limettensaft auspressen, einen TL davon mit dem Joghurt, Olivenöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu einem Dressing verrühren. Dressing in kleine Schälchen abfüllen und Bowl servieren.