Makkaroni-Poulet-Gratin «Emil»
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 50 min.
| 250 g | Makkaroni |
| 300 g | Pouletbrust, in kleine Würfel geschnitten |
| 300 g | Rüebli, an der Bircherraffel gerieben |
| 150 g | Sellerie, an der Bircherraffel gerieben |
| 50 g | Lauch, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | gehackte Zwiebel |
| 2 | gehackte Knoblauchzehen |
| Salz und Pfeffer | |
| italienische Kräutermischung | |
| 100 g | Tomatenpüree |
| 2 dl | Bouillon |
| 2 dl | Halbrahm |
| 150 g | geriebenen Käse, z. B. fertige Gratinmischung, Greyerzer o. ä. |
Und so funktioniert's
Zubereitung: 25min
Im Ofen: 25min
Auf dem Tisch: 50min
Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und in eine gebutterte Gratinform geben.
Das Pouletfleisch bei grosser Hitze anbraten.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch beifügen, würzen und bei mittlerer Hitze mitbraten. Tomatenpüree beigeben und mit Bouillon ablöschen.
Rahm beigeben, aufkochen und abschmecken.
Über den Teigwaren verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens für ca. 25 Minuten gratinieren.
Unser Tipp
Dieses Gratin kannst du am Vorabend vorbereiten und bis zu seiner Verwendung am nächsten Tag im Kühlschrank lagern. Wenn's schnell gehen muss, direkt aus dem Kühlschrank rein in den Ofen. So verlängert sich lediglich die Backzeit um wenige Minuten.
