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Meringuierter Rhabarberkuchen
Rezept und Bild | Claudia Wittwer
Du benötigst
Für eine Springform von 24 cm Ø
Zubereitungszeit: 2 h 10 min.
| Teig | |
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft |
| 75 ml | Milch |
| 350 g | Mehl |
| 1 Beutel | Backpulver |
| Belag | |
|---|---|
| 3 EL | geriebene Mandeln |
| 400 g | Rhabarber |
| Guss | |
|---|---|
| 1 dl | Rahm |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Zucker |
| Meringuage | |
|---|---|
| 3 | frische Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Zucker |
| 3 EL | Mandelblättchen |
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