Vegetarischer Kürbis-Flammkuchen mit Feigen

Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech auslegen und mit Sauerrahm bestreichen.

Kürbis fächerartig, Feigen und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Zusammen mit den halbierten Wallnüssen und den Cranberrys auf dem Teig verteilen.

Kürbisfächer mit Salz und Pfeffer würzen.

Rosmarin auf den Flammkuchen streuen und anschliessend alles mit wenig Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Ofen 20-25 bei 250 Grad im unteren Drittel backen.

Vor dem Servieren den Flammkuchen mit wenig Agavendicksaft beträufeln.