Tomaten Gazpacho

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen.

Zusammen mit den Peperonici und den Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden.

Weissbrot ebenfalls würfeln und mit Tomatensaft und Olivenöl zum Gemüse geben.

Masse mit Salz würzen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Am nächsten Tag alles fein pürieren.

Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Sherryessig würzen.

Vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden kühl stellen.

In gekühlte Gläser oder Schüsseln anrichten, mit Gemüsewürfelchen bestreuen und ein Stück Stangensellerie in die Suppe stecken.