Inspirationen / Rezepte / Minestrone

Aus der Idee der Resteverwertung entstanden, ist die italienische Minestrone das perfekte Beispiel dafür, dass gutes Essen weder teuer noch immer frisch gekocht sein muss.

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Minestrone

Du benötigst

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 h 30 min.

2	Knoblauchzehen
1	grosse Zwiebel
2 EL	Tomatenpüree
3 Stängel	Stangensellerie
1-2	Rüebli
2	Kartoffeln
1 Stange	Lauch
2	Tomaten
	Olivenöl
8 dl	Gemüsebouillon
50 g	gekochte rote Bohnen
50 g	Teigwaren nach Wahl
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Frühlingszwiebeln

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