Litauische Randen-Suppe

Du benötigst

1 Liter	Kefir, gekühlt
4	kleine Essiggurken, gewürfelt
2	Randen-Knollen, gewürfelt
1 Bund	Dill
1	kleine rote Zwiebel, fei gewürfelt
8 EL	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer

Zubereitung: 10min

Kühl stellen: 30min

Auf dem Tisch: 40min

Alle Zutaten (ausser dem Sauerrahm, einer Handvoll Randenwürfeli und 1/3 des Dills) in ein hohes Gefäss geben und mit dem Mixer pürieren.
Sollte die Suppe zu dick geraten sein, mit wenig Wasser oder Sauerrahm verdünnen.
Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Bei Bedarf vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In gekühlte Teller anrichten, mit Randenwürfeli und gezupftem Dill bestreuen. Zum Schluss ein paar Kleckse Sauerrahm auf die Suppe geben.

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