Hot Mexican Salsa

Du benötigst

Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 25 min.

2	mittelgrosse Tomaten
2	Serrano Chilischoten
1	Knoblauchzehe
1	mittelgrosse weisse Zwiebel
½ TL	brauner Zucker oder Agavendicksaft
2 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1 ½ TL	Limettensaft
1 EL	fein gehackter Koriander

Und so funktioniert's

Zubereiten: 25min

Kühl stellen: 2h

Auf dem Tisch: 2h 25min

Zutaten bis und mit Zwiebel fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Salsa-Zutaten inklusive Zucker beifügen und unter Rühren aufkochen.
Sobald die Salsa zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Falls nötig etwas Wasser beifügen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und die gehackten Korianderblätter untermischen.

Unser Tipp

Wer die Salsa weniger scharf mag, entfernt vor dem Kochen die Kerne und weissen Häutchen der Chilischote. Die Kerne aufbewahren und separat servieren, falls jemand die Salsa etwas nachschärfer möchte.