Orangen-Konfitüre
Du benötigst
Für 3-4 Gläser à 4 dl
Zubereitungszeit: 40 min.
| 300 g | Orangenfilets (dafür benötigst du ca. 5-6 Orangen) |
| den Abrieb von 3 Orangen | |
| 6,5 dl | frisch gepressten Orangensaft |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | frisch geriebenen Ingwer |
| 400 g | Gelierzucker |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 20min
Kochzeit: 3min
Lagerung: 1 Jahr
Von 3 Orangen die Schale fein abreiben. Darauf achten, dass möglichst wenig von der weissen Schicht mitgenommen wird.
5-6 Orangen filetieren. Für die Marmelade benötigst du ungefähr 300 Gramm Orangenfilets.
Ingwer ebenfalls fein reiben.
Zitrone und Orangen auspressen. Für das Rezept benötigst du ca. 6,5 Deziliter frischgepressten Orangensaft.
Alle Zutaten in eine Pfanne geben, gut vermischen und bei grosser Hitze aufkochen lassen. Ungefähr 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Eventuell entstehender Schaum abschöpfen.
Gelierprobe machen und anschliessend die Marmelade in sterilisierte Gläser abfüllen.
Lagerung
Konfitüre an einem dunklen und kühlen Ort lagern. Die Konfitüre kann ungefähr12 Monate gelagert werden. Ein einmal geöffnetes Glas im Kühlschrank aufbewahren und den Inhalt möglichst rasch aufbrauchen.
