Zitrusfruchtsalat mit Granatapfel und Basilikum

Du benötigst

2	Blondorangen (Valencia oder Naval)
2	Blutorangen (süss: Tarocco oder säuerlich-süss: Moro)
2	Pink Grapefruits
1	Granatapfel
2 EL	flüssigen Honig
1 EL	Orangenblütenwasser
2 EL	Olivenöl
1 Bund	frisches Basilikum

Zubereitung: 20min

Kalt stellen: 15min

Auf dem Tisch: 35min

Die Schale einer der Orangen abreiben und mit dem Orangenblütenwasser vermengen.
Den Granatapfel entkernen. Wie das funktioniert, ohne hinterher die halbe Küche putzen zu müssen, siehst du in diesem Video.
Mit einem scharfen Messer die beiden Enden der Zitrusfrüchte bis zum Fruchtfleisch runter abschneiden. Nun von oben nach unten die Schale bis zum Fruchtfleisch (die weissen Häutchen mit entfernen) runterschneiden. Dabei den austretenden Fruchtsaft auffangen (den benötigst du hinterher für das Dressing).
Nachdem die Zitrusfrüchte geschält sind, diese in knapp 1 Zentimeter dünne Scheiben schneiden. Darauf achten, dass das Fruchtfleisch dabei nicht zerfällt. Allfällige Kernen entfernen und die Scheiben dekorativ auf einer Platte platzieren.
Die ausgelösten Granatapfelkerne über die Zitrusfruchtscheiben streuen.
Den ausgetretenen Fruchtsaft mit Honig, Orangenblütenwasser und Olivenöl zu einem Dressing vermischen und über die Zitrusfruchtscheiben träufeln.
Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden und über den Salat verteilen.