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Zitronenspaghetti (Spaghetti al limone)
Rezept und Bild | Claudia Wittwer
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 min.
| 500 g | Spaghetti |
| Sauce | |
|---|---|
| 1 | Zitrone (Bio) |
| 40 Blätter | Basilikum |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | frische Eier |
| 6 EL | Olivenöl |
| 80 g | geriebenen Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
| Zitronen | |
| Basilikum |
Und so funktioniert's
Zubereitung: 30min
Auf dem Tisch: 30min
Spaghetti al dente kochen.
Währenddessen die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und die Basilikumblätter grob zerrupfen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
Kochwasser abschütten und die Spaghetti sofort mit der Sauce mischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Nach Belieben mit Basilikum und einer Zitronenscheibe dekorieren.
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