Lauwarmer Pastasalat mit Thunfisch, weissen Bohnen und Kapern
Du benötigst
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min.
| 500 g | Pasta nach Wahl |
| 200 g | gekochte weisse Bohnen (aus der Dose oder selbst gekocht) |
| 400 g | Thunfisch aus der Dose (im eigenen Saft oder in Bouillon) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel |
| 30 g | Kapern |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | weissen Balsamico-Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| getrockneter Oregano |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 15min
Kochzeit: 25min
Auf dem Tisch: 30min
Wasser aufkochen, salzen und die Pasta darin al dente kochen.
Die weissen Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Zusammen mit den weissen Bohnen zu Zwiebel und Knoblauch geben und kurz mitdünsten. Restliches Olivenöl zu der gekochten Pasta geben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Balsamico-Essig, Kapern und die Hälfte des Oreganos dazugeben und bei schwacher Hitze ungefähr 2 Minuten dünsten. Falls die Masse zu fest erscheint, mit etwas warmer Gemüsebouillon angiessen.
Den Pastasalat portionenweise auf die Teller verteilen und mit dem restlichen Oregano bestreuen.
Variationen
Die Bohnen können durch andere gekochte Hülsenfrüchte oder bissfest gegartes Gemüse nach Wahl ersetzt werden. Wer keine Kapern mag, kann sie durch Oliven ersetzen oder ganz weglassen.
