Salade de pâtes tiède au thon, haricots blancs et câpres
Ingrédients
pour 4 portions
Temps de préparation: 30 min.
| 500 g | de pâtes au choix |
| 200 g | de haricots blancs cuits (en boîte ou cuits par vos soins) |
| 400 g | de thon en boîte (dans son propre jus ou dans un bouillon) |
| 2 | gousses d'ail |
| 1 | oignon |
| 30 g | de câpres |
| 3 cs | d'huile d'olive |
| 2 cs | de vinaigre balsamique blanc |
| sel et poivre | |
| origan séché |
Préparation
Préparation: 15min
Dans la poêle: 25min
Sur la table: 30min
Porter de l'eau à ébullition, saler et y faire cuire les pâtes al dente.
mettre les haricots blancs dans une passoire, les rafraîchir à l'eau froide et les égoutter.
éplucher l'ail et l'oignon, les hacher finement et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
égoutter le thon et l'émietter grossièrement à l'aide d'une fourchette. L'ajouter avec les haricots blancs à l'oignon et à l'ail et faire revenir le tout brièvement. Ajouter le reste de l'huile d'olive aux pâtes cuites et les incorporer. Saler et poivrer, ajouter le vinaigre balsamique, les câpres et la moitié de l'origan et faire revenir à feu doux pendant environ 2 minutes. Si la masse semble trop ferme, ajouter un peu de bouillon de légumes chaud.
répartir la salade de pâtes par portions sur les assiettes et parsemer du reste d'origan.
Variations
Les haricots peuvent être remplacés par d'autres légumineuses cuites ou par des légumes cuits al dente au choix. Ceux qui n'aiment pas les câpres peuvent les remplacer par des olives ou les supprimer complètement.
