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Amerikanischer Eggnog – Weihnachts-Eierpunsch
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für ca. 1 1/2 Liter
Zubereitungszeit: 20 min.
| 6 | Eier |
| 4 | Eigelb |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Liter | Vollmilch |
| 1 EL | Vanillepaste |
| ¼ TL | Zimt |
| ¼ TL | Muskat |
| 100 ml | Rum |
| 120 ml | Whisky |
| 300 ml | Vollrahm |
Und so funktioniert's
Zubereitung: 10min
Kühl stellen: 10min
Auf dem Tisch: 4h 15min
Eiweiss, Eigelb, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
Milch, Vanillepaste, Zimt und Muskatnuss in eine Pfanne geben. Eimasse zugeben und unter Rühren auf 70 Grad erhitzen (nicht kochen!). 10 Minuten bei dieser Temperatur belassen.
Etwas abkühlen lassen, dann Rum, Whisky und Rahm unter Rühren dazugeben.
Den noch warmen Eggnog in Tassen verteilen, mit geschlagenem Rahm und geriebener Muskatnuss garnieren. Sofort servieren.
Achtung
Die Eggnog-Flüssigkeit nicht kochen, da sonst das Ei gerinnt.
Rezept enthält Alkohol
Dieses Rezept ist für Kinder oder Personen, welche keinen Alkohol trinken möchten nicht geeignet.
Lagerung
Der Eggnog kann bis zu drei Tage im Kühlschrank gelagert werden.
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