Pouletschenkel mit Ofengemüse
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 h 25 min.
| 8 | Pouletschenkel |
| 2 EL | Bratbutter oder Öl |
| 1 TL | Senf |
| 2 | grosse Knoblauchzehen, gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| 1-2 Zweige | Rosmarin |
| 2 EL | Grappa, nach Belieben |
| 4 | grosse Kartoffeln |
| 4 | Fleischtomaten |
| 4 | Rüebli |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterflöckli |
| Kräuterdip | |
|---|---|
| 250 g | sauren Halbrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | fein gehackten Rosmarin |
| frischen Rosmarin |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 15min
Im Backofen: 1h
Auf dem Tisch: 1h 25min
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Pouletschenkel waschen und trockentupfen. Bratbutter, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und das Poulet mit der Marinade bestreichen.
Kartoffeln, Rüebli und Tomaten waschen und in kleine Stücke und Spalten schneiden. Auf dem gebutterten Blech verteilen, würzen und mit Butterflocken belegen. Pouletschenkel und Rosmarinzweige darauflegen und in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde braten. Falls das Gemüse und die Kartoffeln noch nicht gar sind, eine weitere Viertelstunde im Ofen belassen.
Für den Dip alle Zutaten verrühren und würzen. Mit Rosmarin garnieren und zusammen mit dem Poulet servieren.
Rezept enthält Alkohol
Falls Kinder oder Personen mitessen, welche keinen Alkohol konsumieren möchten, den Grappa weglassen oder durch eine milde Gemüsebouillon ersetzen.
