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Schneller Kichererbsen-Salat
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 min.
| 300 g | Kichererbsen aus der Dose oder selbst gekochte, ausgekühlte Kichererbsen |
| 120 g | Cocktailtomaten, geviertelt |
| 1 Handvoll | Kresse |
| ein paar Essiggurken, gewürfelt | |
| 2 Stängel | Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten |
| 3 | entsteinte Pflaumen, gehackt oder alternativ Datteln benützen |
| Dressing | |
|---|---|
| 5 EL | Rapsöl |
| 3 EL | weissen Balsamico-Essig |
| 1 EL | brauner Zucker in wenig heissem Wasser aufgelöst |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 | gepresste Knoblauchzehe |
| 1 TL | Sojasauce |
| Kräutersalz und schwarzer Pfeffer | |
| Paprika- und Currypulver | |
| Chiliflocken |
Und so funktioniert's
Zubereitung: 15min
Auf dem Tisch: 15min
Alle Zutaten für den Salat , ausser Kresse in eine Schüssel geben und vermengen.
Zum Schluss die Kresse auf den Salat legen.
Alle Zutaten fürs Dressing mixen (geht am Schnellsten in einem Schüttelbecher).
Dressing über den Salat geben, vermengen und geniessen.
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