Food Bowl de riz, de légumes et de poulet

Ingrédients

150-200 g	de riz naturel
100 - 150 g	pois chiches cuits
4	poitrines de poulet découpée en lamelles et dorées sur le feu
4	carottes débitée en dés
1	brocoli cru ou cuit à l’étuvée
1 poignée	de noix
1	chou rouge coupé en fines lanières / râpé
2	avocats
4	tomates cerise coupée en quatre
Quelques	feuilles d’endives émiettées
1	limette (dont le jus servira pour le dressing et l’écorce décoration)
Quelques	pignons: verser un peu d’huile dans une casserole et les chauffer rapidement dans de l‘huile
	graines de puces ou de chias

4 cs	sauce au soja
3 cs	huile de colza
1 cs	jus de limette
2 cs	vinaigre balsamique de mangue ou de framboise
	sel, poivre et un peu de chili
	herbes fraîches à volonté