Vietnamesische Thunfisch-Sommerrollen
Du benötigst
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min.
| 8 Blatt | Reispapier |
| 1 | Salatgurke |
| 3 | Rüebli |
| 1 Dose | Thunfisch |
| 1 | Kopfsalat |
| 1 Handvoll | Kresse |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Limettensaft |
| Salz und Pfeffer |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 30min
Auf dem Tisch: 30min
Die entkernte Gurke und Rüebli in Stifte schneiden.
Den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Den Kopfsalat halbieren und den Strunk entfernen.
Die Reispapierblätter zirka eine halbe Minute in lauwarmem Wasser einweichen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf ein sauberes Küchentuch legen.
Belege das Reispapier mit Salat. Achte darauf, dass du alle vier Seiten des Reispapiers frei lässt, damit du die Sommerrolle aufrollen kannst. Die Rüebli- und Gurkenstifte werden in der Mitte des Reispapiers von oben nach unten verteilt (einen ca. 5 cm breiten Streifen belegen). Gib die Thunfischmousse auf die Gemüsestifte und schliesse mit etwas Kresse ab.
Lege die linke Seite des Reispapiers nach rechts auf die vorbereitete Füllung. Falte das obere und untere Ende des Reispapiers ein und schliesse nun deine Sommerrolle, indem du die rechte Seite des Reispapiers über die bereits gerollte Sommerrolle legst.
Du kannst die Sommerrollen im Ganzen oder halbiert servieren.
Unser Tipp
Für die Dip-Sauce benötigst du: 1 daumengrosses Stück Ingwer und 1 entkernte Peperoncini (beides fein gewürfelt), 1 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Rohrzucker und 4 Esslöffel Fischsauce. Alle Zutaten für die Sauce mischen und zu den vietnamesischen Sommerrollen servieren.
