Ghackets mit Hörnli und Apfelmus
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 55 min.
| Apfelmus | |
|---|---|
| 1 kg | Äpfel |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Zucker |
| ½ | Zimtstange |
| 300-400 g | Hörnli |
| Ghackets | |
|---|---|
| 500-600 g | Rindshackfleisch |
| Öl | |
| 1½ EL | Mehl |
| 3 dl | Bouillon |
| Salz und Pfeffer |
Und so funktioniert's
Zubereitung: 55min
Auf dem Tisch: 55min
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
In eine Pfanne bodendeckend Wasser einfüllen. Die Äpfel in Schnitze schneiden und zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Zimtstange in die Pfanne geben.
So lange kochen, bis die Äpfel weich sind. Die Zimtstange entfernen und mit dem Pürierstab die etwas ausgekühlten Äpfel pürieren.
Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen, dieses salzen und Hörnli dazugeben.
Das Hackfleisch in die Bratpfanne geben und anbraten. Mit Mehl bestäuben und solange weiterbraten, bis das Mehl Farbe annimmt. Mit Bouillon ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf kleinem Feuer 15-20 Minuten köcheln lassen.
Fertig gekochte Hörnli in ein Lochsieb abgiessen, abtropfen lassen und wieder zurück in die Pfanne geben.
Das Hackfleisch und die Sauce ebenfalls zu den Hörnli geben und gut untermengen.
Portionenweise mit dem Apfelmus auf dem Teller anrichten.
