Inspirationen / Rezepte / Eiersalat Brötchen

Anders als bei der klassische Variante, verwenden wir für die Herstellung des Eiersalates keine Mayonnaise. Dadurch wird der Salat leichter und bekömmlicher. Der Salat passt perfekt auf ein rustikales Kernebrot und ist eine fantastische Alternativ zum Leberwurstaufstrich.

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Eiersalat Brötchen

Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 min.

10	gekochte Eier
2 EL	Crème fraîche
2 EL	Sauerrahm
½ TL	Senf
1 EL	milden Essig
1 Prise	Salz
1 Prise	schwarzen Pfeffer
	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
	in Scheiben geschnittenes Vollkorn-, Körner-, Dinkel- oder Schwarzbrot

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