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Hummus
Ricetta | MiBon
Ingredienti
Tempo di preparazione: 10 min.
| 250 g | di ceci, in ammollo per una notte (se volete fare in fretta, usate i ceci in scatola) |
| 7 ½ dl | di acqua (questo ingrediente viene omesso se si usano ceci in scatola) |
| 2 c | di succo di sesamo (tahini) |
| 3 c | si succo di limone |
| 3 c | di olio d’oliva o di colza |
| 2 | spicchi d'aglio, schiacciati |
| 2 c | d'aqua |
| 1 c.no | di sale |
| 1 c.no | di cumino in polvere |
Procedimento
Preparazione: 10min
Aggiungere i ceci, messi in ammollo per una notte, all'acqua e far sobbollire per circa ¾ore (se si usano ceci in scatola, omettere questo passaggio).
Poi scolare i ceci e lasciarli scolare bene.
Mettere i ceci scolati (mettere da parte alcuni ceci per dopo) in un miscelatore di cibo con i restanti ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se non hai un miscelatore di cibo, metti tutti gli ingredienti in un contenitore alto e usa il frullatore a mano.
Una volta ridotto in purea, versare l'hummus in un contenitore adatto, irrorare con olio e cospargere con i ceci messi da parte.
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