Pain farci au fromage – un régal à chaque bouchée
Ingrédients
pour 1 pain au fromage
Temps de préparation: 1 h 30 min.
| Pâte | |
|---|---|
| 600 g | farine de blé |
| 200 ml | eau |
| 200 ml | lait |
| 20 g | sucre |
| 12 g | levure sèche (1½ sachet) |
| 6 g | sel |
| 1 | oeuf |
| 90 ml | huile de tournesol |
| Farce | |
|---|---|
| 200 g | gruyère râpé (Si vous les souhaitez, vous pouvez ajouter au fromage râpé un peu d’oignon en poudre et une pincée de poivre noir.) |
| Facultatif | |
|---|---|
| graines de sésame ou de pavot |
Préparation
Préparation: 15min
Levage: 40-45 min
Cuisson: 25-30min
Mélanger l’eau, le lait (tiède) et la levure, puis laisser reposer à couvert cinq minutes.
Séparer le blanc et le jaune de l’oeuf.
Après l’avoir laissé reposer cinq minutes, remuer le mélange de levure et y ajouter le blanc d’oeuf et l’huile de tournesol. Bien mélanger.
Ajouter le sel et 500 g de farine de blé (tamisée), mélanger de nouveau, puis ajouter les 100 g de farine restants.
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Couvrir et laisser lever 40 minutes dans un lieu chaud. Préchauffer le four à 180 °C.
Sortir la pâte levée du bol et former une boule. Partager la pâte en deux et mettre une moitié de côté.
Étendre la première moitié avec un rouleau à pâtisserie (env. 20 x 30 cm sur 1 cm d’épaisseur).
Poser la pâte étalée sur du papier cuisson et étendre la deuxième moitié de pâte de la même manière.
Saupoudrer le fromage râpé sur la pâte posée sur le papier cuisson, puis recouvrir avec la deuxième moitié de pâte. Appuyer légèrement sur les bords.
Presser la grille du four sur la pâte, une fois dans le sens de la longueur et une fois en travers. Entailler la pâte avec la corne suivant les lignes ainsi tracées.
Mélanger le jaune d’oeuf avec deux cuillerées à thé de lait et en badigeonner la pâte.
Saupoudrer de sésame ou de pavot, selon les goûts. Faire cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
Notre suggestion
Tu peux également utiliser pour la farce de la feta ou du gorgonzola, ainsi que des herbes comme le romarin, l’origan, le basilic ou le thym. Idéal avec une salade fraîche et croquante, et un accompagnement parfait pour les barbecues d’été.
