Blechkuchen mit Streuseln und Früchten

Du benötigst

Belag
600-800 g	zerkleinerte Früchte, z. B. Zwetschgen, Beeren, Kirschen, Äpfel – frisch oder tiefgekühlt

Vorbereitung: 30min

Im Ofen: 40min

Auf dem Tisch: 1h 50min

Backofen aus 180 Grad vorheizen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und verrühren.
Butter in kleine Stücke schneiden, zum Mehlgemisch geben und mit den Händen fein zerreiben. Die Eier dazugeben und mit einer Kelle daruntermischen.
2/3 des geriebenen Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, etwas andrücken, Früchte darauf verteilen und zuoberst den restlichen Teig als Streusel darüberstreuen.
30-40 Minuten in der Mitte des Ofens bei 180 Grad backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

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