Inspirationen / Rezepte / Süsskartoffel-Suppe

Von der Konsistenz her ähnlich wie eine Kartoffelsuppe, überzeugt die Süsskartoffelsuppe durch ihre leuchtend gelbe Farbe und den leicht süsslichen Geschmack. Der beigefügte Ingwer und der Limettensaft harmonieren in dieser Kombination äusserst perfekt mit den Süsskartoffeln.

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Süsskartoffel-Suppe

Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min.

800 g	Süsskartoffeln
1	Zwiebel
1 Liter	Gemüsebouillon
2 EL	Öl
1 EL	Agavendicksaft
1 EL	Limettensaft
1 dl	Rahm
½ TL	Currypulver
1 Prise	Chilipulver
½ TL	Ingwer, frisch gerieben
	Salz, Pfeffer und Muskat
	Petersilie

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