oder stöbere in einer Kategorie
Kürbis-Suppe
Rezept | Claudia Wittwer
Du benötigst
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min.
| 2 | kleine Lauchstangen |
| 1 | Rübeli |
| 500 g | Kürbis (z. B. Muskatkürbis) |
| Butter zum Dünsten | |
| 300 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 5 dl | Milch |
| 5 dl | Gemüsebouillon |
| Salz, Pfeffer und Muskat | |
| 4 EL | Crème fraîche oder Rahm |
Und so funktioniert's
Zubereitung: 30min
Auf dem Tisch: 30min
Lauch, Rüebli und Kürbis klein schneiden und in der Butter dünsten.
Kartoffeln ebenfalls klein schneiden und beigeben.
Die Bouillon dazu giessen, leicht köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn alles weich ist, pürieren und mit Muskat abschmecken und die Milch dazu geben und nochmals erhitzen.
In die Teller verteilen und mit je einem Esslöffel Crème fraîche oder Rahm verfeinern.
Kontakt
© mibon.ch by GetLead AG 2026
Sprache