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Bouillabaisse – französische Fischsuppe
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 6 Portionen
Zubereitungszeit: 40 min.
| 800 g | Fischfilets z. B. Dorade, Meerbarbe, Heilbutt, Scholle, Kabeljau oder Petersfisch |
| 800 g | Meeresfrüchte z. B. Miesmuscheln, Hummer und Riesengarnelen |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Kartoffel |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 | Fenchelknolle |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Weisswein oder Wermut |
| 800 ml | fertigen Fischfond |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Packung | Safranfäden |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill |
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