Rüeblisalat mit Äpfeln
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 min.
| 1 ½ kg | Rüebli |
| 1-2 | Äpfel |
| Dressing | |
|---|---|
| 3 TL | Senf |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Salatkräuter |
| ½ TL | Aromat |
| 1 ½ TL | Zucker |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | Orangensaft |
| 6 EL | Naturjoghurt |
| 12 EL | Rahm, leicht aufgeschlagen |
Und so funktioniert's
Zubereiten: 25min
Auf dem Tisch: 25min
Rübeli an der Raffel reiben. Wer den Salat rustikaler mag, benützt die Röstiraffel. Wer in feiner mag, wählt eine entsprechend feinere Raffel aus.
Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
Rüebli und Äpfel in Schüsseln verteilen.
Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Wer die Sauce fluffiger mag, verrührt die Zutaten bis und mit Naturjoghurt. Anschliessend den Rahm mit dem Schwingbesen aufschlagen und dann unter das Dressing heben.
Das Dressing über dem vorbereiteten Salat verteilen.
Unser Tipp
Falls du über eine Küchenmaschine mit Reibfunktion verfügst, empfehlen wir dir, diese für das Reiben der Rüebli zu benützen. Du sparst so Zeit und der Kraftaufwand hält sich in Grenzen.
