Pepparkakor – Schwedische Weihnachtspfefferkuchen
Du benötigst
Für ca. 60-70 Stück
| 250 g | Zucker |
| 1 dl | Wasser |
| 2 EL | Honig |
| ½ EL | Zimtpulver |
| ½ EL | Kardamompulver |
| ½ EL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 200 g | Butter |
| 2 TL | Natron |
| 600 g | Mehl |
Und so funktioniert's
Zubereiten: 35min
Kühl stellen: 12h
Backzeit: 10min
Das Wasser mit dem Honig, dem Zucker und den Gewürzen aufkochen und anschliessend auskühlen lassen.
Die Butter beigeben und gut zusammen verrühren.
Das Natron mit dem Mehl vermischen und ebenfalls beigeben. Zu einem kompakten Teig verarbeiten und diesen über Nacht kühl stellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn auswallen und mit einem Herzform-Ausstecher die Herzen in der gewünschten Grösse ausstechen.
Diese auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen und mit einem Holzspiesschen die Löcher zum Aufhängen ausstechen.
Im vorgewärmten Ofen bei 200 Grad ca. 5-10 Minuten backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Unser Tipp
Wenn du vor dem Backen mit einem Strohhalm ein Loch ausstichst, kannst du nach dem Auskühlen ein Band durch die Guetzli fädeln und sie als Dekoration für den Weihnachtsbaum oder als Geschenkanhänger u. ä. benützen.
