Bonshommes en Pain d’Épice de Noël

Préparer la pâte: Mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol. Dans un autre bol, bats le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoute l’œuf et le miel, et mélange bien. Incorpore progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Refroidir la pâte: Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffe le four: À 180°C (chaleur tournante).

Découper: Étale la pâte sur une surface farinée à environ 5 mm d’épaisseur. Découpe des formes de bonshommes avec un emporte-pièce et place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire: Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir complètement sur une grille.

Préparer le glaçage: Monte le blanc d’œuf en neige. Ajoute progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse et lisse. Ajoute le jus de citron et mélange bien. Si le glaçage est trop épais, ajoute quelques gouttes d’eau.

Décorer: Décore les bonshommes en pain d’épice refroidis avec le glaçage. Tu peux utiliser une poche à douille pour dessiner des lignes précises ou appliquer le glaçage avec une cuillère.