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Gebratene Ente mit Apfel-Zwiebel-Füllung
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 3 h 40 min.
| 1 | küchenfertige Ente von ca. 2 kg |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| Füllung | |
|---|---|
| 2 | rote Zwiebeln |
| 1-2 EL | neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| 3 | Äpfel, z. B. Braeburn |
| 3-4 | Laugenbrötchen vom Vortag |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 ¼ dl | lauwarme Milch |
| Salz und Pfeffer |
| 1 dl | Entenfond oder alternativ Hühnerbouillon |
| etwas Butter |
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