Selbst gemachter Beerenlikör

Du benötigst

500 g	gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren)
1 kg	Heidelbeeren
500 g	Himbeeren
1 ½ Liter	brauner Rum
2 Liter	Wasser
1 ½ kg	Zucker
1 ½ Liter	Rotwein

Die Beeren mit Rum und Wasser in eine Pfanne geben und vor das Kochen bringen. Die Mischung darf nicht kochen, da sonst der Alkohol verpufft.
Noch warm durch eine Gase- oder ein Geschirrtuch abseihen und die Beeren gut ausdrücken.
Wein und Zucker zusammen aufkochen und solange kochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Die abgeseihte Flüssigkeit dazugeben und beides zusammen wiederum bis vor das Kochen bringen. 5 Minuten auf konstanter Temperatur halten.
Den fertigen Beerenlikör auskühlen lassen und in heiss ausgespülte Flaschen abfüllen.
Mit einem hübschen Etikett versehen.