Pfefferminze – Wirkung, Anwendung und leckere Rezepte

Pfefferminze ist mehr als nur ein erfrischendes Kraut für Tee: Sie zählt zu den vielseitigsten Heilpflanzen überhaupt – ähnlich wie Salbei oder Koriander. Ob bei Magenbeschwerden, Kopfschmerzen oder Erkältungen: Das aromatische Kraut hilft schnell und auf natürliche Weise. Entdecke, wie du Pfefferminze in der Küche und in der Hausapotheke einsetzen kannst.

Pfefferminze hilft bei Magenbeschwerden, Kopfschmerzen, Erkältungen und Mundgeruch. Das enthaltene Menthol wirkt krampflösend und erleichtert das Durchatmen.

Ja, Pfefferminze lässt sich einfach im Garten oder auf dem Balkon anbauen. Die Vermehrung erfolgt über Stecklinge, da die Pflanze selbst keine keimfähigen Samen produziert. Sie bevorzugt halbschattige Standorte mit feuchtem Boden.

6-8 frische Pfefferminzblätter mit kochendem Wasser übergiessen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Für kalten Tee über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nicht länger als 10 Minuten ziehen lassen, sonst wird der Tee bitter.

2 unbehandelte Orangen in Scheiben schneiden und mit 6 Stängeln Pfefferminze und 2 Esslöffel Zucker in ein Gefäss geben. Mit 1 Liter kochendem Wasser übergiessen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Abseihen und möglichst kalt servieren.

Abgesehen vom medizinischen Gebrauch eignet sich die Pfefferminze auch vorzüglich für den Einsatz in der Küche. Weitere Rezeptideen findest du in unserem Rezeptbereich. Hier ein paar Beispiele:

Als Teig eignet sich handelsüblicher Kuchenteig. Für den Belag die Zucchini in Scheiben schneiden, im Öl hellbraun braten und auf dem Kuchenteig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und feingeschnittener Minze bestreuen. Für 10 Minuten im heissen Ofen backen. In der Zwischenzeit einen Guss aus Eiern, Rahm und Milch zubereiten. Über den Kuchen giessen und solange backen, bis dieser hellbraun ist. Der Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden.

Auf Basis von Naturjoghurt eine Gurken-Raita herstellen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, mit Chili, gehackten Koriander- und Pfefferminzblätter, geröstetem Korianderpulver, Kreuzkümmel und Senfpulver mit dem Naturjoghurt und Sauerrahm verrühren. Vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ziehen lassen.

1 kg frische Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Mit 500 g Gelierzucker (2:1) und dem Saft einer halben Zitrone in einen grossen Topf geben. 10-12 frische Pfefferminzblätter sehr fein hacken oder im Mixer pürieren und zur Erdbeermasse geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen: einen Tropfen auf einen kalten Teller geben – wird er fest, ist die Konfitüre fertig. Heiss in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschliessen und auf den Kopf stellen. Nach dem Abkühlen wieder umdrehen. Die Konfitüre hält sich verschlossen etwa 6-9 Monate.

Mehr Konfitüren- und Geleerezepte findest du in unserem Konfitüren-Ratgeber.

Reis nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Tomaten halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Den gekochten Reis mit dem Tomatenfruchtfleisch, gewürfelten Zucchini, einem Teelöffel Senf, feingeschnittener Minze, Salz und Pfeffer vermischen. Die Füllung in die ausgehöhlten Tomatenhälften geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.

Dieser Beitrag wurde im April 2015 erstmals veröffentlicht und im Januar 2026 umfassend aktualisiert und erweitert.

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