Milanesini con glassa

Mescolare il burro tiepido con lo zucchero in un mixer per circa 10 minuti, fino a formare un composto leggero e arioso. Aggiungete ora il sale, la scorza di limone e l'uovo e continuate a mescolare energicamente. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto compatto (non impastare). Lasciare poi riposare in frigorifero per 1-2 ore.

Stendere la pasta in porzioni sulla superficie infarinata fino a uno spessore di circa 7 millimetri. A questo punto, ritagliare le forme desiderate e disporre i biscotti, sulla teglia ricoperta di carta da forno. Raffreddare per circa mezz'ora prima di infornare.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 175 °C.

Cuocere nella parte centrale del forno preriscaldato a 175 gradi per circa 12-15 minuti.

Dopo la cottura, lasciare sulla teglia per un breve periodo di tempo e raffreddare su una griglia di raffreddamento.

Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e spennellare il Milanesini raffreddato.