| La pâte de levure | |
|---|---|
| 500 g | de farine de blé | 
| 75 g | de beurre doux ou de margarine | 
| 250 ml | de lait d'avoine ou de lait de vache | 
| 1 paquet | de levure sèche ou 1 cube de levure fraîche | 
| 80 g | de sucre de canne | 
| 1 | œuf | 
| 1 pincée | de sel | 
| 1 | œuf (pour badigeonner la pâte) | 
| La garniture de glace royale | |
|---|---|
| 1 | blanc d'oeuf | 
| 250 g | de sucre glace | 
| 1 pincée | de sel | 
| 1 cc | de jus de citron | 
| 1 goutte | de glycérine* | 
| 1 cc | de sirop de fleurs de sureau | 
| sucre grêle coloré |