Gesunde Müesli-Riegel

Du benötigst

200 g	Haferflocken
50 g	gepufften Amaranth
50 g	Kokosraspeln
150 g	Nussmus (Mandelmus, Cashewkernenmus oder Peanutbutter)
150 g	Dörrfrüchte (Datteln, Feigen, Cranberrys)
100 g	Körner oder Nüsse (Leinsamen, Kürbiskerne, Hanfsamen oder Pistazien)

Zubereitung: 10min

Kühl stellen: 4h

Auf dem Tisch: 4h 10min

Die Haferflocken, Amaranth und Kokosraspel mit dem Nussmus vermischen. Die gewählten Dörrfrüchte fein hacken, die Körner beimengen und mit der Menge mischen.
Die Masse auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech streichen. Entweder für einige Stunden kühl stellen und anschliessend die Masse in Riegelform schneiden. Diese Riegel bleiben weich und müssen mit Backtrennpapier voneinander getrennt aufbewahrt werden.
Oder die Masse 40 Minuten bei 200 Grad backen. In noch lauwarmen Zustand in Riegelform schneiden. Durch das Backen werden die Riegel knusprig.

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